Friss dich dumm Brot
Backen, Brot
Zutaten
520 g Wasser
1 Pack Trockenhefe
500 g Weissmehl
250 g Ruchmehl
1 TL Zucker
3 TL Salz
1 TL Backmalz
300 g Nüsse geröstet
Zubereitung
Wasser handwarm Trockenhefe Zucker und 2 EL Mehl gut verrühren und für 15min stehen lassen, bis die Hefe zu wirken beginnt
Mehl Salz Backmalz und Nüsse in der Küchenmaschine gut vermischen.
Die Flüssigkeit dazugeben und 10min zu einem Teig verarbeiten.
Teig für 1 Stunde gehen lassen.
Zwei runde Brote formen auf ein Backblech geben und nochmals 30min gehen lassen.
bei 200°C ca. 40min backen